Vegan energy balls γεύση σοκολάτα-πορτοκάλι

Vegan energy balls γεύση σοκολάτα-πορτοκάλι

Vegan energy balls σοκολάτα-πορτοκάλι, χωρίς ζάχαρη! Πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, θειαμίνη, μαγγάνιο, χαλκός και φυτικές ίνες, σε ένα θρεπτικό σνακ με φανταστική γεύση.

Υλικά:
•70 γρ. (1/2 φλ.) κάσιους
•50 γρ. (1/2 φλ.) βρώμη
•100 γρ. (1/2 φλ.) χουρμάδες
•2 κ.σ. στημένο πορτοκάλι 
•Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•2 κ.σ. σκόνη κακάο 
•1 κ.σ. λιναρόσπορος (ή chia)
•1/6 κ.γλ. αλάτι 
•& 50 γρ. κουβερτούρα στέβια 

Εκτέλεση:
1. Μουλιάζουμε τα κάσιους και τους χουρμάδες σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός της κουβερτούρας, μέχρι να γίνουν συμπαγές μείγμα.
3. Πλάθουμε 11 energy balls και αφήνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μία οδοντογλυφίδα βουτάμε ένα-ένα τα energy balls ώστε να καλυφθούν με σοκολάτα. Ρίχνουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
5. Αφήνουμε να παγώσουν για 10 ακόμη λεπτά. Διατηρούνται στο ψυγείο έως 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως 1 μήνα.